Tofu glassato ai fichi

Ingredienti

  • – 350g tofu semi morbido al naturale
    – 50g fichi secchi semplicemente frutta
    – 40g malto di riso
    – olio extravergine di oliva
    – aceto balsamico q.b.
    – sale q.b.

Procedimento

Dividete il tofu in quattro panetti uguali. In una padella scaldate l’olio e afte rosolare bene il tofu su tutti i lati.

Sfumate con aceto balsamico a piacere, aggiungete i fichi tagliati a fettin, un po’ d’acqua e proseguite la cottura per 5-10 minuti con coperchio.

Levate il coperchio, aggiungete il malto e fate rapprendere la salsa.

Servite il tofu glassato caldo con la sua salsa.